Saké "THE CLASSIC"

Teneur en alcool : 13°

C'est le premier essai de notre série de saké, c'est du junmai ce qui veut dire que nous avons poli du riz à 10%. Cela rend le goût plus frais et clair. Nous utilisons de l'eau française qui contient beaucoup de minéraux. Normalement, le saké utilise du koji jaune mais nous ajoutons également du koji blanc pour donner un goût léger, c'est pourquoi notre saké convient également à la cuisine française. On utilise le Koji blanc de Bourgogne qui s’appelle « L’élégante ».