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Truffe D'été de Nouvelle Aquitaine

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Aléna - Truffes d'Aquitaine
Aléna - Truffes d'Aquitaine

ALENA est le fruit d’une réflexion arrivée à maturité et d’une gestion moderne du mode production de la truffe. Avec ses partenaires, ALENA gére aujourd’hui plus de 120 hectares de truffières en Aquitaine ce qui en fait les plus importants producteurs de truffes noires du Périgord français. Le travail régulier et rigoureux en truffière permet de produire une truffe melanosporum plébiscitée par les plus grands noms de la gastronomie en France mais également dans les plus grands restaurant de la planète. C’est cette truffe d’exception que nous mettons à votre disposition en toute simplicité…


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Truffe d'été

La Truffe d’été, appelée également truffe de la Saint-Jean ou truffe blanche d’été est la première truffe que l’on peut récolter entre le mois de mai et le mois d’août.

Cette truffe développe à maturité des arômes très fins de malt d’orge torréfié et de noisette grillée.

Les truffes d’été proviennent de Nouvelle-Aquitaine.

Poids 100g or 500g or 1.kg
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