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Cuvée Kalysie Poiré Gingembre

MAISON KYSTIN

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    Les Épicuriens sont toujours à la recherche de perles rares et de bons produits. C'est au détour d'une balade dans le Morbihan, à Vannes, que nous avons croisé le chemin avec la maison Kystin. Encré dans le passé pour mieux regarder vers le futur, c'est ce que les produits de la maison Kystin nous inspirent. Laissez vous tenter par un savant mélange entre poire et gingembre...

    Le Gingembre, déjà 3000 ans ! Si les bretons le découvrent au XVème siècle avec l'ouverture de la Route des Indes, le gingembre est lui déjà connu et réputé depuis les temps anciens. On retrouve sa trace dans de très vieux manuscrits chinois et indiens où ses vertus médicinales et aphrodisiaques sont déjà évoquées, à bon entendeur.


    En associant deux produits millénaires venus d'Asie, la maison KYSTIN perpétue la longue tradition des navigateurs bretons, avec un voyage envoûtant sur la Route des Indes. Fruit d'un travail d'association d'une grande finesse, ils ont travaillé la Cuvée Kalysie de sorte à retrouver les notes agrumes si caractéristiques du mythique tubercule, et ce pour en faire un apéritif résolument sensuel. Ou quand le Gingembre charme la Poire… En édition limitée, Kalysïe combine passions et désirs en s'associant à la vodka. Pour une union charnelle, une symphonie à trois : Black Kalysïe. A servir frappé. 


    NOTES DE DÉGUSTATION

     

    Une robe cristalline, une bulle fine et aérienne, toute en élégance. Au nez, un accent tonique. En bouche, l’attaque est très fruitée, délicate, pour glisser sur les notes « lemon » du gingembre, légèrement épicées.

    Le Gingembre s’enlace à la Poire pour une union saisissante.

     

    ACCORDS & SERVICE

     

    Très légère en alcool (2% vol), Kalysïe apporte une note voluptueuse à vos apéritifs et accompagne au mieux les entrées de la mer : carpaccio de Saint-Jacques et tartares. A l’aise sur de beaux poissons, elle trouve évidemment grâce sur des desserts fruités, particulièrement en association de fruits rouges.


    Vous la servirez bien frais, entre 4°C et 6°C, dans une flûte. 


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