Le domaine
Une « jeune » maison de Champagne créée en 1985 par Alain Thiénot. Fort de son précédent métier - le courtage en vins de Champagne - il connaît tous les terroirs, ce qui a facilité ses choix pour l’acquisition de 50 hectares de vignes comme pour l’achat de raisins chez des partenaires vignerons. Aujourd’hui la maison est dirigée par ses enfants, tandis que le chef de cave, Laurent Fédou, œuvre pour pérenniser le style Thiénot : des Champagnes expressifs sur les fruits jaunes, pulpeux, mais toujours très droits.
Le vin
Un vin généreux, équilibre entre fraicheur, minéralité et intensité aromatique, un vin à partager avec des gens que l'on aime. Cette cuvée offre une somptueuse robe d'un jaune d'or lumineux. Le nez présente des arômes de fruits secs. En bouche, la fraîcheur du Chardonnay se manifeste par des saveurs gourmandes d'abricots secs et d'agrumes.
Vin de plaisir, à partager à l'apéritif ou en accompagnement de fruits de mer. La subtilité de ce magnifique Blanc de Blancs s'exprimera parfaitement avec des sushis.
Millésime 2008
L'année 2008 est un millésime fabuleux, probablement l'un des meilleurs de la décennie. Très grands champagnes de garde, ils pourront se conserver pour des occasions spéciales. Chardonnay exceptionnels, pinots noirs généreux et meuniers de grande qualité, ces champagnes sont équilibrés et fins.