La propriété
Dans l’ombre de ses 3 kilomètres de galeries souterraines d’origine gallo-romaine, la très qualitative Maison de Champagne Joseph Perrier perpétue un savoir-faire et un respect de la tradition transmis de génération en génération. Chaque parcelle est vinifiée séparément pour laisser s’exprimer l’identité de chaque terroir de Champagne avec des élevages sur-mesure.
Le vin
La Cuvée Royale Brut de la Maison Joseph Perrier rassemble plus de 20 crus différents de la Champagne avec de très grands terroirs tels que Cumières, Damery, Hautvillers et Verneuil.
Vinification et élevage
Cette cuvée comprend 20% de vins de réserve et son dosage est de 7g/litre. Elle est élevée pendant 3 ans dans les caves de la maison.
Assemblage
Chardonnay (35%)
Pinot noir (35%)
Pinot meunier (30%).
Accords mets et vins
Idéal à l’apéritif, cette cuvée Royale Brut se marie idéalement au cours d’un repas avec notamment un gravlax de saumon ou des copeaux de parmesan.
Notes de Dégustations
ROBE
La robe est d’une belle couleur or pâle, parée de reflets cuivrés mettant en lumière la finesse et la vivacité de l’effervescence.
NEZ
D’abord discret, le nez laisse ensuite place à de belles notes fruitées évoquant la pomme verte ou la douceur de la pêche de vigne.
BOUCHE
Dès l’attaque, la puissance de la bouche laisse place à une matière ronde et vive offrant une belle fraîcheur en finale.