La maison Taittinger
Quoique assez récente (1932), la maison Taittinger a rapidement développé sa réputation internationale sur des chardonnays travaillés dans un style élégant, souple et fruité, avec une faible acidité et un dosage aussi présent qu’habile. Fondée par François Taittinger, la maison a ensuite quitté la famille, pour finalement être rachetée en 2006 par son descendant Pierre-Emmanuel Taittinger.
Le vignoble en propre de 286 hectares constitue une rareté en Champagne. Une grande partie des sols sont travaillés à la charrue et sans produits de synthèse. La gamme Taittinger s’étend de l’incontournable Brut Prestige aux remarquables millésimés, jusqu’à la cuvée Comtes de Champagne, merveilleux Blanc de Blancs en Grand Cru, également déclinée en Rosé.
Le vin
Issu d’un assemblage de chardonnay et pinot noir originaires d’une cinquantaine de crus, le champagne a mûri pendant plus de trois ans en caves pour acquérir toute sa complexité. Résultat : un nez très aromatique de fruits blancs avec une touche de vanille, et en bouche de délicieuses notes briochées, typiques du chardonnay, avec des nuances de miel de fleurs. En bref, une bouteille consensuelle, idéale pour les moments de pur partage.
Notes de Dégustations
NEZ
Aromatique de fruits blancs avec une touche de vanille
BOUCHE
Notes briochés typique du chardonnay avec des nuances de miel de fleurs
FINALE
Une certaine franchise et beaucoup de saveurs