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Cuvée Cidre Sarrasin

MAISON KYSTIN

10,00 € 10.0 EUR 10,00 €

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    Kystin
    Kystin

    Issu d'une longue lignée de Celtes du Nord de l'Ecosse, Sacha Crommar a créé sa cidrerie Kystin à Vannes et maintenant à Quimper. Il propose des cidres “haute couture” moelleux et aériens. Maître de Chai pendant 15 ans en A.O.C Pays d'Auge, Sacha travaille avec passion et authenticité entre la Normandie et la Bretagne. Cidre nature, au blé noir torréfié, poiré au gingembre ou cidre de glace...Un superbe choix pour un coffret gourmand à offrir ou une box apéro sous le signe de la Bretagne ! Désireux d'innover, le Calvados, le gin et la vodka sont de nouvelles pièces ajoutées à l'offre Kystin !


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    Les Épicuriens sont toujours à la recherche de perles rares et de bons produits. C'est au détour d'une balade dans le Morbihan, à Vannes, que nous avons croisé le chemin avec la maison Kystin. Encré dans le passé pour mieux regarder vers le futur, c'est ce que les produits de la maison Kystin nous inspirent. Comme en témoigne ce fabuleux assemblage entre le Sarrasin et la pomme


    Traditionnellement cultivé au Népal et en Sibérie, le Sarrasin a fait son apparition en France au XIIème siècle, au retour des Croisés. Depuis, elle est devenue la plante emblématique de la Bretagne. Cette Cuvée raconte plus de 7000 ans d'Histoire…

     

    Si les mythes et légendes autour du sarrasin breton ne sont pas tous véritables, il est bien une réalité : Bretagne et blé noir sont intiment liés depuis des siècles. C'est avec ce constat à l'esprit que la maison KYSTIN élabora cette cuvée pour associer, dans la plus pure tradition, pomme et sarrasin Une macération de blé noir, associée à une fermentation à basse température, sera finalement retenue, offrant des notes de torréfaction intense Un Cidre gourmand pour un instant de pur plaisir !


    NOTES DE DÉGUSTATION:

     

    Une robe dense à la riche couleur ambrée nous tient en promesse. Un nez extravagant, avec évidemment le sarrasin, mais également des notes d’herbes aromatiques et de miel de propolis. En bouche, un équilibre entre la sucrosité et l’acidité finit de nous séduire.

     

     

    ACCORDS & SERVICE

     

    En accompagnement des pates sablées : tartes aux pommes, tartes aux poires, on peut également proposer la Cuvée Sarrasin sur des pates levurées, pourquoi pas agrémentées avec de la mangue et des épices…

     

    Vous le servirez entre 8°C et 10°C dans un verre évasé.


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