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Salmis de Palombe 650g

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    Arnabar
    Arnabar

    Le Bien-être animal est au coeur des de l'organisation du travail de la maison Arnabar. Depuis 3 générations, c'est dans la ferme ancestrale de familialle, perchée sur les collines d’Irissarry, que sont élevés les canards de la famille Curutchet-Etchart. Chaque jour, les canards sont nourris dans la pure tradition du pays, au maïs (sans OGM) et à l’herbe des prairies du pays basque. Sans colorants ou conservateurs, tous les produits de la maison Arnabar sont élaborés « à l’ancienne » pour retrouver à chaque bouchée cette saveur unique des produits faits maison.


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    Le salmis de palombe est un met traditionnel de la région du Sud Ouest préparé à partir des pigeons ramiers. La recette Arnabar est préparée avec le vin de la vallée: l'Irouléguy. Fidèles à la tradition et aux recettes familiales, les spécialités gastronomiques sont cuisinées artisanalement, aucun colorant ni conservateur n’ont été rajoutés. Pour préserver saveurs, arômes et textures, un soin particulier aux temps de cuisson pour préserver les textures et les goûts.

    Conseil de préparation : faire mijoter le salmis à feu très doux pendant 15 min. Accompagner de riz ou de frites maison. 

    Ingrédients : palombe, vin  rouge  (SULFITES), eau,  oignon,  carotte, cèpe,  farine de riz, sel, CÉLERI, bouillon pot-au-feu (LAIT, CÉLERI), sucre, persil, poivre, piment d’Espelette AOP. Viande origine France.

    Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Calories 498.3 kJ - 119.5 kcal, Matières grasses 5.7 g dont acides gras saturés 1.6 g, Glucides 2.2 g dont Sucres 1.1 g, Protéines 10.7 g, Sel 1.7 g.


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