LUNA CREATION
Jeune diplômée des Beaux-Arts en 2015, Andréa part s’installer à Hong-Kong. Quelques années auparavant, elle était diagnostiquée intolérante à une trentaine d’ingrédients dont, le lactose, les oeufs et le gluten. À Hong-Kong, certaines pâtisseries mettent ses sens en ébullition qui l’invitent à imaginer une autre forme de gourmandise.
De cette expérience en terre du milieu, naît l’envie de créer sa collection de douceurs végétales. En 2016, Andréa propose audacieusement ses premières réalisations à un restaurateur qui a le nez pour l’engager immédiatement au poste de Chef pâtissière (une chaussure à son pied) de son futur restaurant « vegan ».
Elle y consacrera plusieurs années.
De retour à Paris en 2019, elle lance sa propre maison « Luna Création » afin de donner toute la visibilité à la pâtisserie végétale. Grâce à son expérience pluridisciplinaire, les créations d’Andréa traduisent autant le goût acerbe pour le visuel que le bon. Ses lignes de Lunes végétales sont le joli mariage d’inspirations furtives et de quête d’excellence.
Le cahier des charges pour sa sélection de produits et recettes font appel à des critères bien précis. Chaque Lune est « vegan », sans gluten et d’additif. Les colorants exploités sont naturels et les recettes sont sans cuisson. Andréa imagine au fur et à mesure des saisons ses collections de Lunes.
Ouverte aux collaborations, elle aime créer des Lunes exclusives pour des Maisons comme le Printemps, la Maison Plisson et Les Epicuriens du Sport.
