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CAVIAR DE NEUVIC

Le projet de Caviar de Neuvic tient en une seule ligne :  Produire en France un Caviar d’Excellence respectueux de l’environnement.
L’entreprise Caviar de Neuvic, créée en 2011 par Laurent Deverlanges, est installée en Périgord, dans la région de Nouvelle Aquitaine, sur un Domaine de 30 ha se situe sur les communes de Neuvic et Sourzac, le long de l’Isle, rivière pionnière de l’élevage d’esturgeon. Caviar de Neuvic est le producteur français de caviar du XXIème siècle et élève ses esturgeons dans le plus grand respect de l’environnement. Caviar de Neuvic vous propose une gamme complète de caviars et d’œufs de poissons de notre Domaine et de nos partenaires.
 Pour vous délecter 
En 2015, Caviar de Neuvic s’installe au cœur de Saint-Germain-des-Prés à Paris. 
Dans son écrin de bois et de pierre, la marque à la petite boîte blanche invite les parisiens 
à venir faire l’expérience d’une nouvelle approche du caviar, inspirée par l’excellence 
du goût et l’invention de nouvelles pratiques. En 2020, Caviar de Neuvic ouvre 
son premier restaurant situé à Bordeaux dans le Passage Sarget.

En 2021, la société Caviar de Neuvic concentre ses priorités sur la RSE. 
Première Entreprise à Mission en Aquaculture, première Entreprise à Mission en Dordogne, 
Caviar de Neuvic obtient la première labellisation Bio pour du caviar français. 

Laurent Deverlanges voit dans la renaissance du caviar français l’opportunité de proposer 
un caviar d’excellence reposant sur la valorisation d’un terroir unique et sur des techniques 
de production innovantes. La raison d’être de Caviar de Neuvic est de 
"Proposer les plus beaux caviars du monde" grâce à notre engagement de producteur 
en les élaborant selon les pratiques les plus qualitatives et respectueuses des poissons, 
des hommes et de l’environnement. »