ALEXIS MUNOZ

Valeurs et simplicité sont les maîtres mots de la production d’Alexis Munoz.

Parce qu’il considère l’huile d’olive comme un ingrédient d’excellence, Alexis Munoz a voulu créer son propre pur jus d’huile d’olive sans mélange ni assemblage avec d’autres ingrédients.

Récoltée dans la journée, pressée dans la nuit l’olive garde ainsi toute sa saveur pour garantir toute sa fraicheur en bouche.

Toujours dans la recherche du parfait équilibre dans ses choix de variétés, Alexis Munoz propose une gamme 100% monovariétale marquée par une forte typicité variant selon les années en fonction des récoltes, du terroir et des conditions climatiques.

Dans une démarche d’un engagement de qualité et de transparence, le lieu de production de l’oliveraie se situe à la pointe de la technologie.

Aujourd’hui, Alexis Munoz participe à la création de la plus grande oliveraie de France, toujours dans le respect de la terre, de l’arbre et du fruit.

« Je croise mes connaissances de producteur et ma proximité avec les créateurs culinaires, les chefs, que je côtoie au quotidien. Ce sont ces liens aussi, la richesse de ces discussions, qui donnent un sens à mon métier. Cela me donne beaucoup de joie, d’émerveillement. » Alexis Munoz

 L'huile d'olive signature