Axoa de Veau 800g
Recette traditionnelle basque de viande de veau mijotée au piment doux.
Arnabar
Le Bien-être animal est au coeur des de l'organisation du travail de la maison Arnabar. Depuis 3 générations, c'est dans la ferme ancestrale de familialle, perchée sur les collines d’Irissarry, que sont élevés les canards de la famille Curutchet-Etchart. Chaque jour, les canards sont nourris dans la pure tradition du pays, au maïs (sans OGM) et à l’herbe des prairies du pays basque. Sans colorants ou conservateurs, tous les produits de la maison Arnabar sont élaborés « à l’ancienne » pour retrouver à chaque bouchée cette saveur unique des produits faits maison.
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Sous 14 jours / Sauf produits frais
L’Axoa de veau est une spécialité traditionnelle du pays basque à base de viande délicatement coupée au couteau et mijotée dans une préparation de piments doux, oignons, vin blanc et piquillos, le tout parfumé au piment d'Espelette. Afin de préserver les textures et les goûts, une attention particulière est apportée à la cuisson.
Dans le respect des recettes familiales, tous les ingrédients sont issus de la production locale, soit de la ferme Arnabar soit des fermes de la vallée. Toutes les recettes sont élaborées sans colorant ni conservateur.
Conseil de dégustation: Réchauffer l'axoa de veau à feu doux dans une casserole. Accompagner de riz blanc, de pommes de terre vapeur, de pommes de terre sautées ou de pâtes.
Ingrédients : viande de veau, piment doux, oignon, vin blanc (SULFITES), eau, graisse de canard, piquillos, ail, jus de veau lié (BLÉ), sel, purée de piment d’Espelette. Viande origine France.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Energie 425.8 kJ - 134.1 kcal, Matières grasses 3.5 g dont acides gras saturés 1.1 g, Glucides 5.4 g dont sucres 4.9 g, Protéines 10.7 g - Sel 1 g